骨头汤是通常是由猪骨熬成的汤,骨头里的精华营养都融到汤里去了,这骨头汤营养非常丰富,而且味道鲜美。骨头炖汤肯定比纯肉有营养,也更利于吸收。除此之外,骨头汤能有益于人体造血机能,有助于骨髓的形成。那骨头汤怎么做呢?本文我大家推荐好喝又健康的骨头汤的做法。
骨头汤的做法
骨头汤能起到抗衰老的作用。这是由于人体骨胳中最重要的是骨髓,血液中的红、白细胞等就是在骨髓中形成的,随着年龄的增大和机体的老化,骨髓制造红、白细胞的功能逐渐衰退,骨髓功能降低,直接影响到人体新陈代谢的能力。
主料:大棒骨(适量)
调料:胡萝卜(适量)、葱(适量)、姜(适量)、醋(几滴)
步骤:
1大棒骨先洗干净。
2用水泡半个小时以上,中间表忘记换水。
3大棒骨凉水下锅。
4煮开以后,保持大火沸腾,随时撇干净浮沫,撇干净以后加入葱段和姜一片、胡萝卜。
5整个过程一直保持中火沸腾,直至汤变成奶白色,该小火继续炖1个小时。
6一锅浓浓的骨头汤就是这么炼成的,很简单吧。
骨头汤的做法
骨头汤的做法
1.炖汤之前,先将洗净的骨头砸开,然后放入冷水,冷水一次性加足,并慢慢加温,
2.在水烧开后可适量加醋,因为醋能使骨头里的磷、钙溶解到汤内。
3.炖上两三个小时,汤就做好了。
烹饪技巧
BU要过早放盐,因为盐能使肉里含的水分很快跑出来,会加快蛋白质的凝固,影响汤的鲜美。对于老人小孩,骨头汤不宜常喝。因为骨头常常带有肉,而残留在骨头上的肉含脂肪较高,所以熬出来的汤含脂肪量也高。本来喝骨头汤是为了进补,但由于熬出了油,所以老人小孩少喝骨头汤为宜。
猪骨头汤怎么熬最好喝
熬猪骨头汤虽是不难,不过要令汤清香鲜甜,不带有任何的异味,食材的香味全部散发,需要花点心思。其实熬出美味的猪骨汤也不难,首先要选对锅,然后选对食材,最后在汤快好的时候加入盐调味。不过熬汤这件事说起来简单,做起来难,如果食材不新鲜,尤其是猪骨头不新鲜,汤就算完了。
煲猪骨汤最好用压力锅,高压蒸汽,能让食物更快入味,特别是用压力锅熬莲藕汤的时候,煲出来的莲藕很松软,粉粉的。不过用压力锅煲猪骨汤的话就最好不要加醋,否则猪骨头的铝会溶出很多。加入醋熬猪骨汤最好用砂锅。除了锅,食材要新鲜,新鲜的猪骨是粉红色的,按压下去会快速恢复原状,而且不粘手,表面干干的,这种猪骨是新鲜的,熬出来的猪骨汤自然味道清新鲜甜。
煲出美味的猪骨汤有一步尤其重要,就是舀出猪骨的血沫。可以先将猪骨头放进热水中焯3-5分钟,然后舀出浮沫后再熬汤,又或者是将食材都放入锅中,等汤面浮起白沫的时候捞出即可。这些白沫很不干净,而且会影响汤的鲜美口感。
本文标题:骨头汤的做法图文解析 资深主妇支招做出鲜美浓香的骨头汤秘诀 - 饮食
本文地址:http://www.rehuati.net/jiankang/yinshi/529.html
很多人都将山竹称为果中皇后,但其实还是有不少人在吃的时候并不知道山竹的功效和作用是什么,只知道对身体有好处而盲目多吃的行为反而会损害身体健康。所以我们不仅要只要山
饮食我们在基本生活条件日益满足的条件下,开始更加健康的发展。我们考虑到均衡饮食的搭配,为了满足日常对蛋白质所需,我们需要补充远远不到的蛋白质。特别是在长高时期,人体对蛋白质的需求是非常依赖的。那么应该多吃哪些食物呢?小编为你介绍高蛋白质食物。
饮食因为现在的技术问题,火龙果可以说是一年四季大家都能经常看到的水果之一,而且还有白心红心之类的品种可以供大家选择,是不少人都比较喜欢的一样水果。当然关于火龙果的功效
饮食香蕉的营养价值相信很多人都知道,但香蕉不能和什么一起吃,你了解多少?香蕉的搭配不是百无禁忌的,与香蕉相克的食物有那么几种,具体香蕉不能和什么一起吃呢,下面小编为您介绍。 香蕉不能和什么一起吃? 香蕉是市场上十分常见的水果之一,它不仅味道美味,
饮食这几年秋葵成为越来越受欢迎的一种健康食材,不论是饭点菜品还是一些零食当中都能看到用它作为原料的食物。只是这样一种健康的食物我们也比较喜欢自己在家动手,这样比较卫生
饮食因为现在的技术问题,火龙果可以说是一年四季大家都能经常看到的水果之一,而且还有白心红心之类的品种可以供大家选择,是不少人都比较喜欢的一样水果。当然关于火龙果的功效
饮食香蕉的营养价值相信很多人都知道,但香蕉不能和什么一起吃,你了解多少?香蕉的搭配不是百无禁忌的,与香蕉相克的食物有那么几种,具体香蕉不能和什么一起吃呢,下面小编为您介绍。 香蕉不能和什么一起吃? 香蕉是市场上十分常见的水果之一,它不仅味道美味,
饮食白灼金针菇 1、金针菇去根部洗净 2、将金针菇放入开水锅里焯热捞出过凉水 3、空碗里调入适量盐、生抽、白糖、搅拌均匀 4、香葱洗净,切成葱花,小米椒切成辣椒圈 5、将沥干水分的金针菇码在碗里,撒上香葱 6、炒锅里倒入适量植物油烧热,放入小米椒炒香 7、
饮食夏季因为炎热的天气影响,很多人都觉得没有什么食欲,这时候就需要改变一下口味,其中酸甜开胃的菠萝饭就是十分不错的一个选择。当然这个许多人都对于这个看似复杂的食物有点
饮食枸杞是很多人都知道的一种养生食物,比如泡水喝、熬汤时添加等方式都是大家比较青睐的一些方法。而这些公认的使用方法其实也是需要主要枸杞子泡水喝的害处是什么的,我们要知
饮食Copyright 2020 rehuati.net All Rights Reserved. 湘ICP备88889998号-1 Sitemap.xml