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子姜红葱头焖鸭的做法

美食 2020-06-22 04:52100原创玲瑞
主料
黄鳝(250克)
辅料
姜汁(30克),大米(一杯)
厨具
步骤
秋冬食补 姜汁黄鳝焗饭的做法步骤:1

1、黄鳝2条约250克、姜汁30毫升、大米一杯(约2碗饭)。

秋冬食补 姜汁黄鳝焗饭的做法步骤:2

2、去骨黄鳝用生粉,盐搓洗干净切小段。

秋冬食补 姜汁黄鳝焗饭的做法步骤:3

3、姜磨蓉取汁(可用姜蓉或切丝)。

秋冬食补 姜汁黄鳝焗饭的做法步骤:4

4、黄鳝切小段用姜汁、生油、生粉搅匀。

秋冬食补 姜汁黄鳝焗饭的做法步骤:5

5、大米淘洗干净放适量水按平常做饭方法,按下煮饭键。

秋冬食补 姜汁黄鳝焗饭的做法步骤:6

6、煲至水分将干时,讲调好味的黄鳝片平铺饭面,酱汁也倒入电饭煲,继续煮饭键,煲至自动跳闸,不拔电源保温键焗10分钟便可。

秋冬食补 姜汁黄鳝焗饭的做法步骤:7

7、焗好的姜汁黄鳝。

秋冬食补 姜汁黄鳝焗饭的做法步骤:8

8、拌松,如不够味 可在这时放些生抽调味。

秋冬食补 姜汁黄鳝焗饭的做法步骤:9

9、姜汁黄鳝饭,有补血健胃、益肝肾、祛湿活络的作用,特别对体虚贫血消瘦或易疲乏者,更可作强身食疗。

菜谱简介
姜汁黄鳝焗饭广东民间常以姜汁黄鳝焗饭给体质虚弱儿作补身之用。姜汁黄鳝饭鲜美可口,有补血健胃的作用,为秋冬时节美食之一,同时民间常作为疲乏、消瘦及病后贫血的辅助治疗。  姜汁性温味辛,功能祛寒健胃、祛痰。黄鳝所含丰富的卵磷脂是构成人体各器官组织细胞膜的主要成份,为脑细胞不可缺少的营养物质;所含的鳝鱼素能降低血糖和调解血糖,加之所含脂肪较少,是糖尿病者的理想食品。姜汁黄鳝饭,有补血健胃、益肝肾、祛湿活络的作用,特别对体虚贫血消瘦或易疲乏者,更可作强身食疗。
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