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意大利面的做法

美食 2020-06-22 04:52100原创曦南
主料
意大利面(100克),牛肉馅(50克),西红柿(0.5个),洋葱(0.5个)
辅料
西兰花,番茄酱,盐,黑胡椒,白糖
厨具
炒锅
步骤
意大利面的做法步骤:1>

1、准备食材 忘了拍肉馅

意大利面的做法步骤:2>

2、洋葱先留下两个小圈做装饰用 半个洋葱和半个西红柿大蒜切丁备用

意大利面的做法步骤:3>

3、煮面:水开后加入一匙食用油以及3克盐(煮出的面劲道不粘连) 西兰花也煮一下做装饰用面大约煮10分钟(面的粗细决定煮面的时间我用的是5号面)

意大利面的做法步骤:4>

4、煮好的面过凉水捞出沥干备用(总觉得用凉水沥过的面爽滑弹牙非常好)不过凉水也行

意大利面的做法步骤:5>

5、清水 番茄酱 黑胡椒 盐 糖调制成汤汁

意大利面的做法步骤:6>

6、热锅凉油 油开后 依次加入 肉馅 大蒜 洋葱西红柿 翻炒

意大利面的做法步骤:7>

7、肉馅变色后 加入汤汁 煮开

意大利面的做法步骤:8>

8、煮开后加入意面 翻炒至汤汁完全被意面吸饱 即可装盘

意大利面的做法步骤:9>

9、装盘 按照自己的喜好加入各种蔬菜加以装饰 色香味俱全的意大利面就出锅啦其实意面很简单 做法也好多种 可能我这种不是正宗做法 但真的很好吃呢

小常识
意大利面挑选技巧

妙招1.挑选面粉看颜色:小麦中有微量的胡萝卜素,所以面粉应该是乳白或者发黄的颜色;添加了增白剂后,发生氧化反应,面粉就变成雪白或惨白色了。

妙招2.挑选面粉闻味道:未添加增白剂的面粉应该有一种淡淡的麦香、清香气味,而添加了增白剂的面粉会出现淡而无味或带有少许化学药品的味道。同时由于面是粉状的,吸味吸潮能力都很强,如果受潮后重新烘干,会带一些霉味,闻到微微一点麦香是最好的。

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