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菠萝海鲜焗饭的做法

美食 2020-06-22 04:53100原创金悠
主料
大菠萝(1个),粳米(250克)
辅料
小凤尾虾(40克),鱿鱼卷(20克),熟鸡肉粒(50克),香菇粒(20克),青豌豆(20克),红甜椒粒(20克)
厨具
烤炉、电磁炉、电烤箱
步骤
菠萝海鲜焗饭的做法步骤:1>

1、在菠萝的四分之一处顺着切开。

菠萝海鲜焗饭的做法步骤:2>

2、剜出部分菠萝肉切丁,然后用淡盐水浸泡片刻捞出备用。

菠萝海鲜焗饭的做法步骤:3>

3、把另一大半菠萝用小刀和钢勺掏净菠萝肉,留出菠萝的壁厚1.5厘米即可,掏好后的菠萝壳备用。(注;把多余的菠萝肉可做沙拉)。

菠萝海鲜焗饭的做法步骤:4>

4、炒勺上火烧热注入橄榄油,下入蒜碎爆香,然后倒入粳米煸炒。

菠萝海鲜焗饭的做法步骤:5>

5、把米炒至微白即可。

菠萝海鲜焗饭的做法步骤:6>

6、米炒好后注入适量热水煮开。

菠萝海鲜焗饭的做法步骤:7>

7、然后放入鸡肉粒、香菇粒和青豌豆。

菠萝海鲜焗饭的做法步骤:8>

8、盖好锅盖用很小的微火焖15-20分钟。

菠萝海鲜焗饭的做法步骤:9>

9、把饭焖好后撒入少许盐、胡椒粉和白糖煸炒均匀,然后继续煸炒至水份挥发掉大半即可。

菠萝海鲜焗饭的做法步骤:10>

10、把饭调好味炒匀后,倒入波罗丁炒匀炒透关火。

菠萝海鲜焗饭的做法步骤:11>

11、把菠萝壳放在锡纸上,把炒好的米饭填入壳内放上海鲜配料。

菠萝海鲜焗饭的做法步骤:12>

12、在上面撒上马苏里拉奶酪点缀上红椒粒。

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