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玫瑰寿司店与三文鱼刺身大摆盘,喻意富贵花开!小技巧

美食 2020-06-26 13:07100原创香依
主要材料
生服用三文鱼肉(300G),寿司店用大米饭(120G),寿司店用粉红色白米饭(80G),蛋黄(两个),鸡蛋黄(两个),丝瓜(一根)
辅材
红姜片(20G),20*20CM寿司店用紫菜(3张),服用鲜菊花(2朵)
厨房用品
流程
【MOMO年夜菜】富贵花开 玫瑰寿司店三文鱼刺身摆盘的作法流程:1>

1、最先将2个蛋黄与两个鸡蛋黄打撒添加适量盐与小量木薯淀粉,用炒菜锅煎出薄蛋片.将薄蛋片切成20*15CM尺寸,如图所示放上粉红色寿司米饭,三文鱼块和红姜片。

【MOMO年夜菜】富贵花开 玫瑰寿司店三文鱼刺身摆盘的作法流程:2>

2、将挂有原材料的蛋片卷起来。

【MOMO年夜菜】富贵花开 玫瑰寿司店三文鱼刺身摆盘的作法流程:3>

3、再取此外一张薄蛋片,如流程一,放上粉红色寿司米饭,三文鱼块和红姜片.随后将早已卷好的流程2里的寿司卷放进这张蛋片的一端。

【MOMO年夜菜】富贵花开 玫瑰寿司店三文鱼刺身摆盘的作法流程:4>

4、再度用寿司帘紧现场卷起来。

【MOMO年夜菜】富贵花开 玫瑰寿司店三文鱼刺身摆盘的作法流程:5>

5、取一张20*20CM的紫菜,截成20*15CM尺寸.上边薄薄地铺一曾乳白色寿司米饭.将丝瓜切割成横截面是三角型的小细细的,如下图所示横着5条在白米饭上.留意紫菜的一端要空出1CM上下的空间没放白米饭.以便叠成之后相接处更紧。

【MOMO年夜菜】富贵花开 玫瑰寿司店三文鱼刺身摆盘的作法流程:6>

6、将流程4里卷好的双层薄蛋片的寿司卷放到紫菜白米饭上。

【MOMO年夜菜】富贵花开 玫瑰寿司店三文鱼刺身摆盘的作法流程:7>

7、用寿司帘紧现场卷起来。

【MOMO年夜菜】富贵花开 玫瑰寿司店三文鱼刺身摆盘的作法流程:8>

8、用锋利的刀切割成总宽1CM上下的寿司店,能够 见到里边好看的玫瑰啦。

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